ブラジル人は多文化的な起源を持ち、先住民の食生活は植民地時代からここに来た人々から豊かな影響を受けています。ブラジルでの米の普及は 18 世紀に起こりました。米はすでにアフリカで使用されており、奴隷船で使用される主な食料の 1 つとして使用されていました。
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