レモンの搾りかす、白い部分と果肉には、消化を促進するだけでなく糖分の吸収を調節し、空腹感を軽減する可溶性繊維であるペクチンも豊富に含まれています。 「血糖値をコントロールすることはできます。これは糖尿病患者にとっても重要です」と内分泌学者は警告します。
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